家常菜 五香卤牛腩的做法
美食百科2023-12-12阅读：0
【工艺：】卤【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;2小时
主料：
【牛腩】5小条
【小葱】1根
辅料：
【食盐】适量
【冰糖】10颗
【姜】1块
【蒜】3瓣
【八角】2个
【花椒】10粒
【桂皮】1小块
【生抽】适量
【香叶】7片
【豆蔻】2小颗
五香卤牛腩的做法：
1、牛腩清洗干净切成小块，姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用
2、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味，加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料
3、加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可
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