红薯粉蒸肉的做法
美食百科2023-12-12阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】酱香【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】30分钟
主料：
【小麦面粉】足量
【红薯】足量
辅料：
【姜】适量
【花椒】适量
【郫县豆瓣】一点
【鸡精】少许
【白糖】少许
红薯粉蒸肉的做法：
1、将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用
2、把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味
3、把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些
4、用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了
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