照烧龙利鱼的做法
美食百科2023-12-11阅读：0
【工艺：】烤【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【龙利鱼】适量
【西兰花】适量
【洋葱】适量
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】少许
【姜】1块
【蒜】适量
【生抽】40克
【老抽】10克
【淀粉】适量
【江米酒】60克
【蜂蜜】10克
【高汤】20克
【白糖】少许
照烧龙利鱼的做法：
1、鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉（也可不拍）
2、生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克（可用清水代替）装入碗中混合均匀，备用。（我用了上次做照烧鸡腿的图片代替，这次没放辣椒酱）
3、鱼柳煎至两面微黄，准备好配菜和配料
4、炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜，倒入鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片姜，数滴油，一点点糖和盐，倒入西兰花焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛入盘中即可
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