黄金小窝头的做法
美食百科2023-12-11阅读：0
【做法：】蒸【口味：】甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【黄豆粉】50克
【玉米粉】200克
辅料：
【糖桂花】2勺
【水】100克
【白糖】30克
【泡打粉】4克
黄金小窝头的做法：
1、将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用
2、将白糖放入温水搅拌融化，倒入粉料中
3、放入一勺糖桂花搅拌均匀
4、揉成细致有弹性的团，加盖保鲜膜，醒30分钟
5、平分成20克左右的小面团，分别团圆，蘸少许桂花酱润手，取一块面团，左手拇指戳进去，在右掌心团成上尖下圆，底部中空的窝头
6、放入笼屉，开水上锅，大火蒸20分钟即可
1.糖我用了40克，加了糖桂花很香甜，所以30克糖足够。
2.做小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜，夏天的粉料，起球就是犯潮了，很影响口感。不能用。
3.也可以将泡打粉换成小苏打。
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