私家红烧牛肉的做法
美食百科2023-12-05阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;2小时
主料：
【牛肉】500克
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【豆瓣酱】适量
【白糖】适量
【八角】适量
【桂皮】适量
【香叶】适量
【干辣椒】适量
【草果】适量
【料酒】适量
私家红烧牛肉的做法：
1、选用牛肋条肉。准备好八角，桂皮，香叶，辣椒，草果
2、葱切段，姜切片。
3、将牛肉洗净后切成块。用水冲洗干净，最好沥干水分。
4、牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
5、另起锅，注入油下入八角桂皮香叶草果辣椒煸炒出香味。
6、再下入葱姜继续煸炒。
7、加入一勺豆瓣酱。煸炒均匀。
8、加入开水后再加入酱油糖料酒。
9、将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
10、大火煮开，转小火，焖至1小时。
11、加入盐再焖至30分钟即可。
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