美食天下台式卤肉饭的做法
美食百科2023-12-05阅读：0
【工艺：】卤【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【粳米饭】2人份
辅料：
【红皮洋葱】半个
【胡萝卜】1根
【鸡蛋】2个
【干香菇】10朵
【冰糖】适量
【姜】适量
【八角】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【五香粉】适量
台式卤肉饭的做法：
1、电饭锅开始煮白米饭
2、鸡蛋洗干净放锅里，加适量的清水开煮，烧开后4分钟关火焖着
3、十分钟左右，把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡冷却后，剥壳备用
4、五花肉洗净后切成肉丁
5、将泡发后的干香菇切成丁
6、洋葱洗净切成洋葱丁
7、锅中热油，放入洋葱丁翻炒出香味
8、放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
9、放入香菇丁继续翻炒
10、放入姜片和八角，调入适量的老抽和生抽、五香粉翻炒均匀
11、倒入开水（没过原料，稍微多点），中小火炖45分钟左右
12、放入鸡蛋，再根据自己的口味放一些冰糖，盖上锅盖继续焖15钟左右，最后尝一下味道，调整好即可
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