爆炒牛蛙的做法
美食百科2023-12-03阅读：0
【工艺：】爆【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【牛蛙】500克
【青椒】50克
辅料：
【花椒】2克
【五香粉】1克
【老抽】15克
【料酒】15克
【色拉油】25克
【白砂糖】2克
【食盐】5克
【味精】2克
爆炒牛蛙的做法：
1、把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块
2、把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末
3、青椒、香菇切丝
4、剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下
5、然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒
6、然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好
7、根据菜量火候可以适当延长
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