美食天下可乐饼的做法
美食百科2023-12-02阅读：0
【工艺：】炸【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【土豆】2个
【洋葱】半个
【猪肉】适量
辅料：
【食盐】适量
【胡椒粉】适量
【面粉】适量
【鸡蛋】适量
【面包糠】适量
可乐饼的做法：
1、准备好材料
2、土豆蒸熟压成泥，为了省时可以切片蒸
3、瘦肉和洋葱分别切细末
4、锅内热油，倒入洋葱炒香
5、然后倒入肉末，炒至肉末变色后加少许的盐和胡椒粉调味，关火
6、将炒好的洋葱猪肉末倒入土豆泥拌匀，馅料和土豆泥比例为1：1
7、将拌好的土豆泥做成饼状，也可以是自己想要的形状，圆柱，圆球，花形都可以。
8、依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
9、可乐饼的半成品就做好了。
10、锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，将饼放入锅中，中火炸至表面焦黄即可。
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1.土豆泥和里面的料都是熟的了，不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，炸的时候注意火候。
2.刚做好的可乐饼，五分钟内食用风味最佳，若是放凉后要再拿起来吃，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
3.可乐饼里的材配料除了土豆泥，都可以替换，自己喜欢什么就加什么。
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