小白菜海米炖豆腐的做法

【工艺：】炖【口味：】清淡味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;30分钟

主料：

【小白菜】适量

【北豆腐】适量

【海米】适量

辅料：

【葱】适量

【姜】适量

小白菜海米炖豆腐的做法：

1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿

2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干

3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟

4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动

5、倒入小白菜，小心翻炒一下

6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味

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