腐皮卷素菜的做法
美食百科2023-12-01阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【油皮】150克
【胡萝卜】100克
【绿豆芽】100克
【韭黄】50克
辅料：
【姜】15克
【食盐】3克
【白砂糖】3克
【胡椒粉】2克
【香油】5克
【淀粉】10克
腐皮卷素菜的做法：
1、 香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段
2、 用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料
3、 豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用
4、 烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食
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