蒜苗孜然羊肉的做法
美食百科2023-12-02阅读：0
【做法：】炒【口味：】孜然【难度：】简单【人数：】1-2人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【羊肉】300克
【蒜苗】250克
辅料：
【陈皮】1块
【鸡蛋白】1个
【姜】1块
【白酒】1勺
【干辣椒】1小把
【小茴香】1小勺
【花椒】1小捏
【辣椒粉】适量
【孜然粉】适量
【蒜】3瓣
调料：
【酱油】1勺
【食盐】适量
蒜苗孜然羊肉的做法：
1、姜和蒜分别剁细，冲洗一下陈皮；2、羊肉稍微解冻，洗干净后切成薄片。加入酱油、姜末、陈皮、蛋清、高度白酒，抓均匀，腌半小时；
3、锅中放油，放入干辣椒、干花椒、小茴香，再放入蒜末；
4、下羊肉片，几秒炒散，加入辣椒末、孜然末，再迅速炒均匀;
5、加入蒜苗，翻炒一下；
6、撒适量的盐就好了。
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