雪菜炒肉丝的做法
美食百科2023-11-30阅读：0
【工艺：】炒【口味：】家常味 【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【雪菜】200克
【猪肉】300克
辅料：
【色拉油】适量
【干辣椒】适量
【香油】适量
【淀粉】适量
【胡椒粉】适量
雪菜炒肉丝的做法：
1、雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做
2、去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分
3、将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中
4、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中
5、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中
6、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用
7、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用
8、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜
9、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅
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