鬼子姜的做法

【工艺：】腌【口味：】微辣味【难度：】新手尝试【人数：】【准备时间：】数天【烹饪时间：】<数天

主料：

【鬼子姜】500克

辅料：

【食盐】适量

【花椒】适量

【蚝油】少许

【八角】2个

【白糖】3勺

【白酒】3勺

鬼子姜的做法：

将鬼子姜（洋姜）洗净晾干

将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了

将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中

花椒和大料加水煮开后晾凉备用

鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀

将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜

盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）

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