腊味包菜炒饭的做法
美食百科2023-11-29阅读：0
【做法：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【腊肠】适量
【卷心菜】适量
【米饭】适量
辅料：
【香油】适量
【高汤】适量
【鸡精】适量
【胡椒粉】适量
【生抽】适量
【蒜】适量
【精盐】适量
腊味包菜炒饭的做法：
1、白饭煮好用饭勺子搅散备用
2、腊肠切粒，蒜头剁碎，大蒜斜切成段
3、包菜洗净后沥干水分，去除外片，对切成四半，切去内芯，再将包菜叶切丝
4、锅内热适量油，倒入腊肠粒煸香至表面微焦，盛出备用
5、锅内留适量油，倒入蒜粒爆香
6、倒入包菜丝
7、翻炒变软后加入少许清水（高汤）
8、调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭
9、倒入炒香过的腊肠粒，调入生抽和鸡精，翻炒均匀入味
10、炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉
11、最后加入大蒜片
12、滴入少许香麻油拌匀盛出食用
1.白饭煮时尽量不要太多水，可以比平时食用时少一点，炒出来的饭才能颗粒分明
2.腊肠可换成其它肉类
3.炒包菜时加入清水（高汤）不要太多，加入少许让包菜变软至熟即可，水太多会使在加入白饭时饭粒粘在一起，影响口感
腊味包菜炒饭的做法相关推荐：