土豆炒肉丝的做法
美食百科2023-11-28阅读：0
【工艺：】炒【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【猪肉】100克
【红萝卜】1个
【土豆】2个
辅料：
【食盐】3克
【鸡粉】1克
【蒜】少许
【料酒】15毫升
【生抽】15毫升
【香油】少许
【白糖】2克
土豆炒肉丝的做法：
1、 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝
2、 土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）
3、 猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟
4、 锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油
5、 热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀
6、 加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软
7、 放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可
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