银鱼鸡蛋羹的做法
美食百科2023-11-28阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【鸡蛋】3个
【银鱼】100克
辅料：
【食盐】适量
【姜】适量
【料酒】适量
【小葱】适量
银鱼鸡蛋羹的做法：
1、银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味
2、鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀
3、用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花
4、盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固
5、把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可
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