美食天下南瓜蒸糕的做法
美食百科2023-11-28阅读：0
【工艺：】烤【口味：】奶香味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【低筋面粉】100克
【南瓜】100克
辅料：
【鸡蛋】55克
【白砂糖】58克
【牛奶】43克
【奶油】40克
【色拉油】20克
【泡打粉】6克
南瓜蒸糕的做法：
【材料】：
A.鸡蛋55g、白砂糖58g
B.牛奶43g、鲜奶油40g
C.沙拉油20g
D.低筋面粉100g、发粉6g
E.南瓜（切成约1cm见方的小丁）100g
1、先将A用打蛋器打发起泡约1分钟，直到表面泛白为止。
2、将B材料加入步骤1中，充分搅拌均匀。
3、将C慢慢加入到步骤2中，搅拌均匀。
4、再把过筛的D加在步骤3中，混合拌匀。
5、在步骤4中加入一半的南瓜，接着用橡皮刮刀迅速地混合即可。
6、在模型中倒入约八分满的步骤5。
7、在步骤6的表面装饰上剩下的南瓜。
8、将步骤7放在烤盘中，然后注入开水约模具的1/2高。
9、最后将步骤8入炉，以上下火160/160℃烘烤，约烤25分钟。
所有的粉类要过筛，以免存在颗粒与杂质；过筛后的粉类变得更加松散，易于混合。
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