美食天下参鸡汤的做法
美食百科2023-11-28阅读：0
【做法：】炖【口味：】清淡【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】2小时
主料：
【高丽参】适量
【鸡】1只
【红枣】适量
【板栗】适量
辅料：
【糯米】适量
【水】适量
【姜】适量
【葱】适量
【蒜】7瓣
调料：
【食盐】适量
参鸡汤的做法：
1、参鸡汤调料包，（如果没有料包可用高丽参之类代替，参味苦不可放太多）不喜欢味道太重，制做时使用了一半的用料，另外多加了些红枣，还可以加栗子同炖。2、糯米提前浸泡一夜，葱姜蒜备用。
3、参鸡汤易选用较嫩的鸡，童子鸡一只。
4、将糯米、红枣、葱姜蒜（留一小部分）塞进鸡肚子里。
5、用牙签封好口。
6、放入参鸡汤料包及剩余的葱姜，加清水没过整鸡。
7、放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。
人参之类的调料不易放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子；整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡；也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。美食天下参鸡汤的做法相关推荐：