鲤鱼豆腐的做法
美食百科2023-11-28阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【鲤鱼】1条
【豆腐】1块
辅料：
【食盐】1勺
【葱】4段
【姜】2片
【蒜】2粒
【干辣椒】5个
【生抽】2匙
【白酒】适量
【白糖】1勺
【色拉油】2勺
鲤鱼豆腐的做法：
1、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许
2、豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用
3、鱼也煎至两面焦黄，盛出
4、锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
5、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水
6、放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
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