家常小炒扇贝肉的做法

【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<5分钟

主料：

【扇贝】适量

辅料：

【青椒】适量

【红椒】适量

【洋葱】适量

【姜】适量

【蒜】适量

【料酒】适量

【泡椒】适量

【郫县豆瓣】适量

【食盐】适量

【白糖】适量

【胡椒粉】适量

家常小炒扇贝肉的做法：

1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。

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