三鲜日本豆腐的做法
美食百科2023-11-27阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【黑木耳】50克
【螃蟹】4个
【蘑菇】200克
【豌豆】60克
【甜玉米】60克
辅料：
【植物油】2勺
【食盐】4克
【葱】5克
【姜】5克
【水淀粉】半碗
【高汤】适量
三鲜日本豆腐的做法：
1、木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻
2、蟹棒切小块;蘑菇洗净备用
3、日本豆腐切块放入容器中
4、将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟
5、蒸豆腐的同时，我们就可以炒菜了，锅中放入适量橄榄油，放入葱花、姜炝锅
6、炒出香味后，放入蘑菇翻炒
7、然后放入木耳翻炒片刻
8、放入适量高汤，水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀
9、放入盐调味。
10、待蟹棒炒软，放入适量水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火
11、将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可
1、日本豆腐的处理方法有两种，一是用蒸锅中，二是放入水中煮，因为豆腐太嫩了，我怕用水煮懒，所以我用蒸锅蒸了十分钟，我觉得用蒸锅蒸挺好的，即保留了豆腐的鲜嫩的口感，也不会破坏品相。
2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加，也可以再放点火腿，虾仁之类。
3、高汤的部分我觉得还是不要省掉，如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。
三鲜日本豆腐的做法相关推荐：
上一篇：益母草大枣鸡蛋汤的做法
下一篇：返回列表