韩式冷汤面的做法
美食百科2023-11-27阅读：0
【工艺：】煮【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【面条】150克
【大头菜】100克
辅料：
【乳黄瓜】50克
【鸡蛋】60克
【奶油】10克
【大葱】5克
【姜】5克
【辣酱】15克
【白砂糖】5克
【醋】5克
【食盐】3克
【香油】2克
韩式冷汤面的做法：
1、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软
2、黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用
3、冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干
4、把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅
5、用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤
6、牛肉取出切片备用
7、冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜
8、加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可
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