红酒蔓越梅冰皮月饼的做法
美食百科2023-11-27阅读：0
【工艺：】烤【口味：】甜味【难度：】高级厨师【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【糯米粉】45克
【粘米粉】35克
辅料：
【蔓越莓】1把
【色拉油】15克
【牛奶】185克
【白砂糖】35克
【红豆沙】适量
红酒蔓越梅冰皮月饼的做法：
1、在盆里倒入牛奶、砂糖、色拉油搅拌均匀
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊放入蒸锅，大火蒸20-25分钟即可蒸熟
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
5、冷却后（如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作），把冰皮分成30克一个，豆沙馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7、冰皮月饼出了月饼模以后一定要放在月饼包装里，这样能保持冰皮月饼的口感！建议晚上11点之前做出来，这样第二天早上吃，比较新鲜，由于是纯手工制做，第二天必须吃完！
红酒蔓越梅冰皮月饼的做法相关推荐：
上一篇：小土豆咖喱牛肉的做法
下一篇：返回列表