荷塘小炒的做法

【工艺：】炒【口味：】清淡味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<5分钟

主料：

【藕】1小段

【胡萝卜】半根

【黑木耳】30克

【荷兰豆】50克

辅料：

【食盐】1小匙

【水淀粉】2匙

【鸡精】少许

【植物油】1匙

荷塘小炒的做法：

1、将所需材料洗净备用。

2、将藕去刮去表皮切成片，胡萝卜切成薄片，荷兰豆撕去两端的老筋备用，黑木耳用清水泡发撕成小朵。

3、锅里倒入清水烧沸，放入藕片焯烫10秒，再放入胡萝卜片继续焯烫10秒。

4、接着再放入黑木耳和荷兰豆焯烫10秒左右。

5、捞出所有的食材，放入凉水里浸泡一会后捞出沥干水分备用。

6、炒锅里倒油烧至6成热，放入所有的蔬菜快速翻炒2分钟。

7、用鸡精、盐和水淀粉调成芡汁，倒入锅中。

8、翻炒均匀，待芡汁收稠后即可。

1.藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆的受热时间都不一样，所以焯水时应该注意时间的长短。

2.为了保持食材的脆爽，翻炒时要注意快速翻炒。

荷塘小炒的做法相关推荐：

早餐 红烧牛肉面的做法

家常菜叉烧豆腐泡的做法

美食天下炝拌圆白菜的做法

红枣花生豆浆的做法

砂锅萝卜炖牛腩的做法

家常菜白菜烂糊肉丝的做法

双色菜花的做法

家常菜茄汁鸡丁的做法

红椒土豆丝的做法

咸菜炖猪肚的做法