早餐 红烧牛肉面的做法
美食百科2023-11-25阅读：0
【做法：】煮【口味：】中辣【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【牛腱子】750克
【面条】适量
辅料：
【胡萝卜】1根
【油菜】1把
【细香葱】2根
【香菜】2根
【葱】半根
【姜】1块
【干辣椒】3个
【香叶】2片
【草果】2个
【桂皮】2个
【陈皮】2个
【八角】1个
【花椒】10几粒
调料：
【番茄酱】2汤匙
【老抽】2汤匙
【生抽】2汤匙
【料酒】3汤匙
【白糖】1茶匙
红烧牛肉面的做法：
1、备好牛腱肉。2、配菜备好。
3、调料备好。
4、牛腱肉切小四方块。
5、锅中倒入清水，葱姜片，料酒，倒入牛肉。
6、大火煮开后，在住个2,3分钟。
7、再水龙头下反复的冲洗干净。
8、再把香料，牛肉一起倒入锅中，加入番茄酱。
9、翻炒均匀。
10、再加入老抽，生抽翻炒均匀。
11、加入热水煮个2,3分钟。
12、倒入砂锅中。
13、煮开后转小火，炖煮1个小时左右，期间加入料酒去腥，待汤汁收完
14、配菜切好。
15、重新在牛肉里倒入大量的热水，倒入胡萝卜丁，再加入糖，盐，老抽调味，煮个半小时入味了即可。
16、面条和油菜再分次的煮熟即可。
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