家常菜叉烧豆腐泡的做法

美食百科2023-11-25阅读：0

【工艺：】炸【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<30分钟

主料：

【豆腐】适量

辅料：

【生抽】2大勺

【叉烧酱】2大勺

【细香葱】适量

【醋】1大勺

【食盐】1小勺

【鸡精】半小勺

1、老豆腐（放置了一天的豆腐），控干水分，切成方块。

2、起油锅，中火炸豆腐块。

3、炸到两面金黄，豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油，可以用厨房纸吸取多余油分。

4、用一个小碗里面先放入李锦记叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。

5、放入盐和鸡精

6、倒入半碗矿泉水，用筷子搅拌均匀。

7、兑好的汁儿倒入锅里。

8、倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁就出锅。撒上葱花。

1.李锦记叉烧酱里面含有蜂蜜，所以不用放糖了。如果有白芝麻撒上点也可以。

2.豆腐刚下过时不要马上翻动，等炸出硬壳再翻面，不然很容易粘掉皮。

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