老醋鸡翅的做法
美食百科2023-11-25阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鸡翅】适量
【醋】适量
辅料：
【冰糖】少许
【姜】适量
【八角】1粒
【桂皮】少许
【干辣椒】1段
【料酒】适量
【生抽】适量
【香叶】1片
【水】适量
老醋鸡翅的做法：
1、鸡翅洗净后放入滚水中烫至变色
2、锅内放入所有调料，放入姜片，去籽的干辣椒与鸡翅，加入水刚好没到鸡翅的下方
3、在鸡翅上盖上剪过洞的锡箔纸（烘焙纸或纱布均可，作用：可以不用加过多的水而让鸡翅均匀上色），大火煮开后小火20分钟左右
4、然后开大火，收汁，烧干后锅内会有很多油。再拿掉锡箔纸，用
5、锅内的油将鸡翅两面各炸1分钟左右（颜色变得更深）即可
6、起锅前撒上炒香的白芝麻
7、在焖鸡翅同时，可按个人口味放入其他煮物一起烧制
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