韩味糯米包的做法

【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟

主料：

【小麦面粉】500克

【糯米】1碗

【腊肠】1根

【香菇】10朵

【鸡蛋】1个

辅料：

【黑胡椒】1匙

【水】适量

【食盐】适量

【色拉油】1勺

韩味糯米包的做法：

做糯米馅：

1、糯米提前浸泡30分钟，香菇泡软切小丁，腊肠切小丁

2、将糯米蒸熟，趁热倒入香菇和腊肠丁，饱饭酱拌匀，盖上盖用余温再焖2分钟，盛出稍晾凉，撒入黑胡椒粉

做面皮：

3、面粉分成两份，一份面粉中加入1个鸡蛋，和成松散面团

4、另一份面粉中，倒入热水，边倒边用筷子划面粉，拌成松散面团，待面团冷却后将两份面团倒在一起

5、将两份面粉揉匀，形成大面团，盖上保鲜膜，醒20分钟

6、将醒好的面团，反复揉搓，整成长条形

7、将面团分割成等份的小剂子，再把小剂子整形成圆柱形，再按压成小饼

8、一手拇指捏着面饼，一手用擀面杖头部擀压面饼，擀成中间厚，边薄的荷叶边

9、放入适量糯米馅，向上收口，用虎口收紧，再把面皮边整舒展，形成烧麦样

10、大火烧开蒸锅中的水，等水开热气上来后放入糯米包，在上面撒些水，蒸10分钟即可

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