日式可乐饼的做法
美食百科2023-11-25阅读：0
【工艺：】炸【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【小麦面粉】300克
【土豆】2个
【洋葱】1个
【鸡蛋】2个
【面包糠】适量
辅料：
【色拉油】600毫升
【食盐】1匙
【胡椒粉】适量
【生抽】2匙
【葱】适量
【番茄酱】适量
日式可乐饼的做法：
1、土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块，取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥），半个洋葱切成末
2、锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香，然后放入肉馅翻炒，放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
3、挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥）
4、一个鸡蛋打散，加少量盐，土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下
5、然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱
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