椰蓉蛋白球的做法
美食百科2023-11-25阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】奶香味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【低筋面粉】20克
【奶粉】20克
【鸡蛋白】2个
辅料：
【椰蓉】适量
【白糖】50看
椰蓉蛋白球的做法：
1、除蛋清外将其余粉类一起放入盆中，搅拌均匀
2、蛋清过滤到盆中
3、将蛋清用勺子顺时针稍加搅拌一下，不要打出过多泡沫
4、将蛋清倒入混合好的粉类中
5、用橡皮刀搅拌成面团即可
6、用手搓成圆球（我做的球不大，大约一小勺的量，一口一个）
7、将搓好的球球在椰蓉里滚上一滚，将表面粘满椰蓉即可
8、依次做好其余蛋白球，均匀码于烤盘内
9、送入烤箱，150度，中层，约25分钟左右
一、烤制时间以自家的烤箱脾气为准，烤到椰蓉球表面有淡淡的黄色即可，快到时间时看着点，不要烤过头了哦
二、在做蛋白球的时候，手上会比较粘，到时沾少许清水在手上会比较好搓一点
三、椰蓉尽量买质量好的来做，这样做出的小球口感也会好许多
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