美食天下剪刀面的做法
美食百科2023-11-24阅读：0
【做法：】煮【口味：】咸鲜【难度：】中级【人数：】1-2人【准备时间：】1-2小时【烹饪时间：】10分钟
主料：
【面粉】适量
辅料：
【青菜】适量
【鸡蛋】适量
【胡萝卜】适量
【水】适量
【蒜苗】适量
调料：
【生抽】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
剪刀面的做法：
1、面团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克（三人份）2、将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。
3、和成面团。
4、取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。
5、剪好的面。
6、配菜料。鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切块，
7、炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。
8、放入胡萝卜和青菜碎炒香。
9、另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。
10、往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。
11、将捞出的面放入菜锅中，
12、拌均匀稍煮即可出锅。
和面时加一点盐，面团盘筋性会更好些。面团稍硬些，便于后成操作，面水比例大至为一比一，因面粉吸水性不同，可以留下一部分水做调整。剪刀面的配菜很随意，偶尔也用肉臊。美食天下剪刀面的做法相关推荐：
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