香辣墨鱼仔的做法
美食百科2023-11-24阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【墨鱼】400克
【洋葱】1个
辅料：
【色拉油】2勺
【食盐】1匙
【葱】适量
【姜】2片
【花椒】10粒
【辣酱】2勺
香辣墨鱼仔的做法：
1、洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法
3、热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒
4、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了
5、最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了
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