自制酱牛肉的做法
美食百科2023-11-24阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】中级掌勺【人数：】3【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<数小时
主料：
【牛肉】1500克
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【八角】适量
【花椒】适量
【香叶】适量
【桂皮】适量
【白糖】适量
【食盐】适量
【老抽】适量
【白酒】适量
【高汤】适量
自制酱牛肉的做法：
1、将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净。
2、把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟
3、冰箱取出冷冻的老汤化开
4、葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净
5、锅中加入足量的水，放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料，放在电压力锅，按牛肉键
6、煮好的牛肉，煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里，做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片，切的时候要横着纤维纹路切即可
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