家常菜香菇鸡块的做法
美食百科2023-11-24阅读：0
【工艺：】烧【口味：】清淡味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鸡】600克
【豆瓣酱】25克
辅料：
【姜】10克
【大葱】10克
【白砂糖】5克
【花椒】3克
【料酒】10克
【鸡粉】3克
【八角】5克
【花生油】20克
香菇鸡块的做法：
1、干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块
2、锅内下油烧热，放入鸡块爆炒
3、待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅
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