家常菜豆腐红烧肉的做法

【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<60分钟

主料：

【冻豆腐】450克

辅料：

【胡萝卜】300克

【色拉油】适量

【食盐】适量

【料酒】适量

【小葱】适量

【白糖】适量

豆腐红烧肉的做法：

1、锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒

2、不停翻炒到白糖成焦糖色

3、泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖

4、炒到肉块油脂析出，倒出浮油

5、锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min

6、老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块

7、豆腐放入锅中

8、胡萝卜放入锅中

9、收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅

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