美食天下鱼腩烧豆腐的做法
美食百科2023-11-21阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鱼腩】500克
【豆腐】1块
辅料：
【葱】1根
【姜】1块
【蒜】1头
【生抽】1汤匙
【黄酒】5汤匙
【老抽】2茶匙
【白糖】1茶匙
【五香粉】1茶匙
【食盐】半茶匙
鱼腩烧豆腐的做法：
1、鱼腩切块，豆腐切同样大小的块。
2、面粉加水兑成酸奶状糊糊，鱼腩挂糊煎金黄。掌握不好的就直接拍干淀粉炸好了。豆腐煎两面金黄。
3、锅里炸鱼的油全部倒掉不留，用葱姜蒜，五香粉炒出香味，放生抽老抽黄酒白糖，兑开水，煮开。
4、放入鱼腩和豆腐，大火烧开。
5、调入盐，中小火煮到水微微干。
6、大火收汁。到汤汁粘稠。
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