迷你木瓜奶油派的做法
美食百科2023-11-20阅读：0
【工艺：】烤【口味：】甜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【低筋面粉】125克
辅料：
【黄油】50克
【鸡蛋黄】2个
【木瓜】1个
【淡奶油】100克
【白糖】15克
迷你木瓜奶油派的做法：
1、准备所需材料。黄油温室软化，加入糖粉，加入低筋面粉。
2、然后搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。
3、用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
4、蛋挞模具拍上干粉，取出冷藏好的面团。
5、分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定）
6、将小面团擀成小圆，放入模具中。
7、边缘和底部用手压实，依次做好所有面团。
8、用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。
9、将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊）
10、烤好的派底取出倒扣即可脱模。
11、木瓜去皮去籽，切成小丁，将木瓜丁放入派底中。
12、淡奶油加15克白糖打发。
13、将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉。
1.这个份量可做菊花小号蛋挞模19个，可根据自家模具大小而定。
2.淡奶油的糖份比较淡，喜欢吃甜的可以加大分量。
3.水果可换成自己喜欢的，木瓜只用了半个。
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