自制咸鸭蛋的做法

【工艺：】腌【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<数天

主料：

【鸭蛋】17个

【食盐】280克

【水】1升

辅料：

【白酒】50克

自?a href="http:///shipu/367/" target="_blank" class="keylink">葡萄嫉暗淖龇ǎ?/h3>

1、倒少许白酒在厨房纸巾上

2、将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）

3、逐个放入坛子中

4、放好的样子

5、纯净水内加入盐，煮开后再晾凉

6、水凉透后加入50g白酒搅匀

7、盐酒水倒入坛中

8、可以在盖子上贴上标签，标明制作日期

9、倒入适量水在坛口处，成为水封

10、放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可

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