豆豉虎皮青椒的做法
美食百科2023-11-19阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【青椒】适量
【豆豉】适量
【色拉油】适量
辅料：
【食盐】少许
【醋】少许
【蒜】适量
【白糖】少许
豆豉虎皮青椒的做法：
炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒
用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈
直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用
炒锅中放入豆豉和蒜末爆香
加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫
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