荷兰豆炒杏鲍菇的做法
美食百科2023-11-17阅读：0
【工艺：】烧【口味：】清淡味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【荷兰豆】适量
【杏鲍菇】适量
辅料：
【香肠】适量
【蚝油】适量
【食盐】适量
【芝麻油】适量
荷兰豆炒杏鲍菇的做法：
1、准备食材。
2、荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。
3、杏鲍菇切长条，小脆肠切成片。
4、锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。
5、一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用，加入荷兰豆。
6、将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。
7、翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。
8、炒匀装盘即即可。
荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。
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