干炒牛肉米粉的做法
美食百科2023-11-17阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【米粉】500克
辅料：
【鸡蛋】1个
【洋葱】1/2个
【黄瓜】1根
【胡萝卜】1/2根
【葱】10克
【姜】适量
【蒜】5克
【生抽】10克
【蚝油】5克
【水淀粉】适量
【胡椒粉】少许
【白糖】5克
【江米酒】5克
【植物油】10克
干炒牛肉米粉的做法：
1、准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用
2、锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟
3、加入米粉，用筷子快速混合划炒
4、取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁
5、把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁
6、最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅
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