豇豆炒腊肉的做法
美食百科2023-11-17阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【豇豆】适量
【腊肉】适量
辅料：
【姜】适量
【植物油】适量
【食盐】适量
豇豆炒腊肉的做法：
1、豇豆用水泡泡洗净，切段，用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分，小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末
2、热锅凉油加姜末加豇豆盐翻炒一会，加腊肉片小米椒翻炒
3、加少许水一起翻炒焖一会入味，加味极鲜鸡精翻炒均匀即可
1.豇豆一定要焯透，以防止中毒
2.在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
3.而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
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