拔丝豆腐的做法
美食百科2023-11-17阅读：0
【工艺：】拔丝【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【豆腐】400克
【色拉油】125克
【小麦面粉】50克
辅料：
【淀粉】50克
【白砂糖】150克
拔丝豆腐的做法：
1、将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，逐片沾匀面粉
2、用湿淀粉搅匀成糊
3、锅内放宽油烧至五成热，将北豆腐片挂匀粉糊，下锅炸至表面挺实，色泽金黄时捞出，沥净油
4、锅内放清水少许，加入白糖炒成糖浆
5、能拔出丝来时，放入北豆腐颠翻挂匀糖浆，出锅装盘
6、备一碗凉开水，上桌即成
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