枣香乌鸡养颜汤的做法
美食百科2023-11-17阅读：0
【做法：】炖【口味：】原味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<数小时
主料：
【乌鸡】1只
辅料：
【料酒】1小匙
【食盐】1小匙
【葱】2段
【姜】3片
【干香菇】8个
【枸杞】15克
【红枣】15个
枣香乌鸡养颜汤的做法：
1、准备所需材料。
2、将乌鸡、泡发好的香菇、红枣、姜、葱放入汤煲内。
3、一次性加入没过材料的冷水。
4、大火煮开后，用勺子捞去浮沫，一定要撇干净为止。
5、转小火煲2个小时，出锅前10分钟加入泡过的枸杞。
6、最后加盐调味即可。
在制汤时，因为原料含有血红蛋白、脂肪等杂质，所以水开后汤面会产生很多浮沫，如果不及时撇出，会影响汤的质量。
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