三鲜锅贴的做法
美食百科2023-11-15阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【饺子皮】1袋
辅料：
【香菇】100克
【榨菜】50克
【鸡蛋】1个
【色拉油】40克
【食盐】1.5勺
【鸡精】半勺
【姜】15克
【蒜】15克
【老抽】半小勺
【蚝油】10克
【淀粉】15克
【葱】60克
【芝麻】适量
【水】100毫升
【胡椒粉】适量
三鲜锅贴的做法：
1、猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
2、取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
3、电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
4、倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
5、盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
6、开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的饺子比较多，或者注入的水过多，可以不选择“煎锅贴”的智能程序，而选择自主烹饪——中火——开始，盖上锅盖煎制，一般以煎到水分收干，底部焦酥就煎好了。因为盖上盖子看不到，所以要注意，一般听到电饼铛里劈啪作响，就表示水分已经差不多煎干了，这时可以再煎1-2分钟后，开盖，关
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