黄金枣泥卷的做法
美食百科2023-11-15阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【高筋面粉】150克
【枣】500克
【鸡蛋】20克
辅料：
【花生油】40毫升
【黄油】80克
黄金枣泥卷的做法：
1、保鲜大枣冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转中火煮约30分钟，至水分快收干；取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉
2、平底不黏锅加入40毫升植物油，倒入枣泥，中小火不停地按压翻炒；翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可
3、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀；再倒入高筋面粉，用手把黄油和面粉搓匀
4、倒入打散的鸡蛋；揉成面团，面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬
5、将面团分成2份。案板撒一点干面粉，取一份面团，在案板上搓成长条
6、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规则的长方形；在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅
7、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条
8、在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些白芝麻
9、用刀把长条切成长度相等的小段，把小段排放在烤盘上
10、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤约20分钟，直到表面金黄色即可出炉
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