香浓土豆汤的做法
美食百科2023-11-15阅读：0
【工艺：】煮【口味：】奶香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【土豆】2个
辅料：
【洋葱】1根
【培根】5片
【细香葱】1根
【黄油】5克
【黑胡椒】适量
【食盐】少许
【高汤】适量
【牛奶】适量
香浓土豆汤的做法：
1、土豆去皮切滚刀块儿；
2、洋葱切丁；
3、小香葱切碎；
4、起汤锅，加入黄油，小火融化；
5、加入培根，微火慢慢煎制；
6、煎至培根吐油，两面金黄，取出培根；
7、加入洋葱丁，继续小火煸炒至洋葱变软；
8、放入清水和肉骨高汤；
9、转大火煮开后，加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶，继续煮开后转中火，加盖慢煮；
10、煮至土豆软烂；
11、关火，取出培根和月桂叶，不要；
12、取几块儿比较完整的土豆，放在汤碗底部；
13、其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊（没有手持料理棒，可以用料理机打碎）；
14、上火，边搅拌边煮至汤汁粘稠；
15、加入适量黑胡椒粉调味，尝尝味道，如果不够咸还可以加点儿盐；
16、将浓汤浇在土豆块儿上，浇上一勺牛奶或奶油，撒上香葱碎即可。
1.如果还买不到今年的新土豆，也可以用去年的陈土豆，不过味道会大点儿折扣。
2.也可以不留土豆块儿，直接全部打成浓汤。不过有土豆块儿，又有土豆汤，两种口感，吃起来更好吃啊，尤其是用新土豆。
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