青椒鸭片的做法
美食百科2023-11-15阅读：0
【工艺：】炒【口味：】原味【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【鸭肉】250克
【青椒】50克
辅料：
【蛋清】1个
【葱】5克
【料酒】10克
【水淀粉】10克
【味精】少许
青椒鸭片的做法：
1、将鸭肉洗净，切成薄片，放入鸡蛋清搅拌均匀；青椒去蒂、去籽，洗净，切片备用
2、锅置火上，放油烧至五成热，放入鸭片快速煸炒，捞出沥油
3、原锅留底油烧热，将葱末煸炒出香味，放入青椒、料酒、盐及少许清水，烧开后倒入鸭片翻炒均匀，放入味精，用水淀粉勾芡即可
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