煎炸猪蹄的做法
美食百科2023-11-15阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【猪蹄】4只
辅料：
【黄酒】适量
【白糖】适量
煎炸猪蹄的做法：
1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
2、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可
煎炸猪蹄的做法相关推荐：
上一篇：番茄里脊香菇羹的做法
下一篇：返回列表