凉拌笋丝的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】炒【口味：】微辣【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【莴笋】1根
辅料：
【朝天椒】4个
【食盐】适量
【鸡精】适量
【蒜】4瓣
【白醋】适量
凉拌笋丝的做法：
1、莴笋削皮，切片准备
2、然后切丝
3、把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右
4、捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用
5、蒜切沫，红辣椒切细丝备用
6、把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐（盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度），适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀
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